昨天下午3点多，一个中年女子被人扶着送到市人民医院急救抢救室，当时她嘴唇发紫，路也不会走了，看上去病情严重。原来昨天有朋友送了女子一碗霉菜头，女子很喜欢，中午一下子吃了不少，下午去单位上班后，很快就感觉身体不适。

“霉菜头吃得太多了，这是一种亚硝酸盐中毒的症状。”医生经过检查后，给出了治疗方案，经过输液等治疗后，女子的中毒症状慢慢得以缓解。

“吃腌菜的话，一定要吃腌制透的腌菜，而且一次不要吃太多。”医生说，现在这段时间正是农村和社区里制作腌菜的季节，作为一种风俗，很多家庭都喜欢腌点蔬菜，比如说腌白菜、腌菜头等，如果这些腌菜没有腌透的话，吃了很容易导致亚硝酸盐中毒。